雨前茶是指在梅雨季到来之前采摘的茶叶。由于雨前茶新鲜嫩叶富含芳香物质，而且不受高温天气的影响，所以一直以来备受茶客们的喜爱。下面来简单解读一下雨前茶的采摘法。
雨前茶采摘时间主要集中在每年的清明节前后一个月内。这个时段正是茶树新叶生长的健康期，此时采摘的茶叶香气浓郁，味道鲜美。采摘雨前茶需要注意以下几点：
1. 采茶时间宜选择在早晨或者是日出后的一个小时内进行，因为这个时候气温较低，茶叶新鲜。
2. 采茶选用一心二叶，以及一心一叶的芽叶为宜，对于已经长大的老叶应尽量避免采摘。
3. 为了确保茶叶的质量，采摘的时候最好不要直接用手将茶叶扯断，而是采用剪刀等工具进行修剪。这样可以保证叶子的完整性，避免对茶叶造成伤害。
4. 采摘后的茶叶应该立刻送往加工车间进行处理，以避免茶叶的氧化程度过度，影响茶叶的口感和香味。
雨前茶的采摘非常讲究，而且茶山天气多变，禾雀繁忙，采摘过程充满了神秘色彩和技巧。制作出来的雨前茶在口感和香气上都非常的突出，是正宗的名茶。如果你还没有品尝过雨前茶，那么不妨去茶庄试一试吧！