红烧排骨是很多人最喜欢的一道菜，以其咸鲜适口、肉质酥糯受欢迎。
那么，怎样做出口感佳的红烧排骨呢？这里为大家分享一下。
原材料：
猪肋骨500克，老抽1大勺，酱油2大勺，生姜2片，八角1个，干辣椒数个，料酒1大勺，白糖1小勺，盐适量，水适量，大葱2根，花椒少许。
制作过程：
1.猪肋骨放入热水锅内焯水，去除血沫。
2.用冷水将焯水过的肋排冲洗干净，备用。
3.生姜切片，大葱剁成2-3寸长度，干辣椒剪成段。
4.热锅凉油下老姜煸炒出香味，下料酒翻炒，放入焯水后的猪肋排，倒入适量的清水。
5.放入八角、干辣椒、大葱段、老抽、酱油、少量白糖，开锅后转中小火慢慢烧至汁浓排骨入味即可。
6.出锅前加少量花椒提香味。
红烧排骨的做法很简单，只需将制作过程中的每一步做好，就能成功的做出一道美味可口的红烧排骨。