亚硫酸铵是一种无机化合物，化学式为(NH4)2SO3，常用于工业与农业中。
它在一些化工过程中被用作还原剂和氧化剂。在纺织业和皮革业中，亚硫酸铵用作还原剂，以从颜色深的纺织品和皮革中去除染料。
同时，亚硫酸铵的pH值性质较为稳定，在农业领域中被广泛使用，特别是在作物的保鲜保存和养护方面。在保鲜方面，亚硫酸铵可以减缓瓜果蔬菜的腐烂、褪色和质量劣化，从而使瓜果蔬菜保存更久，并可使其维持新鲜的色彩和营养成分。其次，在作物养护中，农业工作者们将亚硫酸铵作为肥料使用，以增强作物生长，提高产量。
总而言之，在使用亚硫酸铵时，我们要注意所使用的是工业级还是农业级亚硫酸铵，并按照使用说明书严格使用，以免造成不必要的损失和危害。