知了的营养价值在中国始终备受瞩目，深受广大人民群众的喜爱。全国知了大赛更是每年都会吸引数百万人参与。到底吃知了对身体有哪些好处呢？下面一起来看看吧！
知了的营养成分
知了富含优质蛋白质，具有丰富的氨基酸和对人体必需的矿物质、维生素等营养成分。知了中蛋白含量更是达到65%-85%，且消化吸收率高达98%。
知了的功效
知了被誉为“草原牛奶”，其蛋白质的营养价值高于豆类、瘦肉、牛奶等常见食品。知了富含多种营养成分，可以美容养颜、增强免疫力、提高睡眠质量、增强记忆力、促进血液循环、预防骨质疏松等。
怎么吃知了最好
吃知了最好选择新鲜的，保留口感和营养成分最好。知了现在做成的各种产品品种也很多，除了传统的炒知了、煮知了之外，还可以做成丸子、馅饼、月饼、蛋糕、饮料、保健品等等。但大家在选择各种知了制品的时候要注重质量和档次，切勿追求价格而牺牲质量。
总之，适度食用知了有利身体健康，增加身体素质。很多食疗大师都认为知了是一种有益的补品。当然，就像任何事物一样，适度食用即可，过度却会适得其反。
本文参考了中国知网相关调查和一些中医营养专业书籍，仅供参考。
了解知了的营养价值，开启夏日新征程
在夏天，你难免会听到知了的叫声。它们不仅是夏天的一种景象，同时也是一种具有丰富营养价值的食材。据研究发现，知了主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物、自然维生素和人工添加维生素B1、B2、A等组成。知了富含有机酸，能促进食欲，增强消化。其中的谷氨酸和精氨酸含量很高，有助于增强记忆力和提高智力。此外，知了还具有滋补作用。《本草纲目》中称它有“补脾胃，开胃化食，安神定志，除烦止渴”之功效，并且有助于清热解毒、解热润喉等。此外，人们还可以将知了与其他食材拌炒、炖汤或制作成饼干等形式食用。在品尝美食的同时，我们更应该了解食物给我们提供的营养。趁着夏天，不妨尝试一下知了，开启健康美味的新征程。你知道吗？知了可是夏季最夯的营养食品！
夏天一到，路边的草丛中便传来了清脆的知了鸣叫声。大家都知道，知了是夏天最常见的生物之一。但你可曾想过，这些“吵闹”的知了实际上是营养丰富的食材之一？
知了除了富含蛋白质和能量之外，还含有多种维生素和微量元素，如钾、钙、锌等。而且，知了的蛋白质含量极高，每100克知了中蛋白质含量达到了14克！对于素食者和肌肉训练者来说，知了绝对是非常适合的补充食品之一。
当然，由于知了的特殊气味，如果不会烹饪，会影响食用体验。因此，建议大家使用清水或盐水浸泡后再进行烹饪，比如将知了加入炒饭或是做成口感独特的知了汤。相信体验过这样制作的知了后，你就会发现，知了不仅可以被当做鸟鸣的代表，更是美味可口的夏季美食！