蚝油是东南亚地区的一个常用调味品，一直以来备受中华料理厨师推崇。据广东省烹饪协会官网认为，蚝油可以对于菜肴的口感起到促进和调和的作用。
蚝油可以用来调味，而且特别适合烹制蔬菜和肉制品。蚝油可以增添一份鲜美的味道，同时也可以给予甜味和咸味。用蚝油来烹制鸡肉可以使肉汁更加浓郁，同时也可以起到去腥增香的作用，莴笋炒肉时加入一小勺蚝油，不但使肉嫩而且莴笋的鲜味十分突出。
如果你做不了一道好菜，并不是因为你的手艺不行，更有可能是少了这样一瓶闻名世界的酱油——蚝油。做菜是一个结合多种调料和食材的过程，蚝油可以让你的菜肴口感更加美味。那么，快来试试吧！