花卷的做法(手把手教你做花卷)

花卷是我国传统的面点之一，口感香软，有弹性，可以作为早餐或下午茶點。下面我来介绍一下花卷的做法。

材料：

• 中筋面粉500克
• 酵母10克
• 温水250毫升
• 糖20克
• 油5毫升

步骤：

1. 将中筋面粉和糖混合，加入酵母和温水搅拌均匀成糊状，盖上盖子饧20分钟。
2. 再将剩余的温水加入面糰中揉成面团，加入油，揉至光滑有弹性，盖上湿布饧30分钟。
3. 将醒好的面团揉成长条，搓成长条状，再将其切成均匀的小剂子，揉成椭圆或圆形。
4. 蒸锅中放入热水，将花卷用铺有湿布的蒸篮盘码上，放入蒸锅中，用文火蒸15分钟就可以了。