老爷庙源自明代，最为著名的当属江苏省邳州市的老爷庙，距今已有600多年的历史，这座历史悠久的建筑集我国古代建筑之大成。
老爷庙是一座宏伟的宫殿式建筑，建造非常精致，整个建筑由大门、正殿、后殿、东西两庑、西门和碑亭组成。殿外是漏刻窗花，悬挂对联，闪烁砖雕，精美无比。而内部布局则别具匠心，匠师以长方形格局出门，使结构分列前后。由于老爷庙所用的砖方法古朴，给人以质朴而又深厚的感觉。
老爷庙的建筑风格独特，其艳丽的彩画和崭新的琉璃瓦代表了中国古建筑的最高水平。至今，老爷庙已列为世界文化遗产的重要组成部分，成为中国建筑史上一颗不可多得的明珠。
不仅如此，老爷庙还沿袭了我国建筑文化的传统，并在细节之处下足了功夫，如转角处的雕绘、门水平线的布置、门柱以及檐牙的运用等方面，都非常精彩。