菠萝咕噜肉是经典的广东家常菜，菠萝酸酸甜甜，口感鲜嫩，再加上咕噜肉的绵软，一口咬下满嘴的好味道让人回味无穷。
以下是菠萝咕噜肉的做法分享：
- 准备好500克猪肉鲜嫩肉，切成1.5厘米见方的小块，腌制入味备用。
- 准备一个菠萝，先用刀削去菠萝的硬皮和果眼，然后斜着切成1.5厘米的菠萝块。
- 热锅加入适量的油，放入蒜泥煸香，加入腌制好的猪肉翻炒至表面微微焦黄。
- 接着加入少量生抽和老抽，对猪肉进行上色。
- 倒入菠萝块和适量的水，开小火焖20分钟，直到菠萝变软，猪肉入味。
- 加入盐、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。
- 最后调入一勺淀粉水，让汤汁浓稠，出锅即可。
记得在最后加入少量的生粉水，这样糖醋味才能更好地融入猪肉和菠萝里面，让味道更加浓郁。
【独家秘传】这样做出来的菠萝咕噜肉更咕噜！
皮脆肉嫩、酸甜可口、香气四溢、口感丰富，这就是传说中的菠萝咕噜肉。今天，小编为大家献上这道独家秘传的菠萝咕噜肉做法，能够让你轻松做出更加咕噜的口感，让人吃了欲罢不能。
菠萝咕噜肉是一道将咖喱、糖、醋、番茄酱、鲜汁等多种配料烹饪而成的菜品。首先我们需要将肉切成大小均匀的条状，然后将其腌制一段时间。腌制的时候可以加一点生抽、老抽、盐、鸡精、料酒等调味品，这样能够让肉的口感更加入味，色香味俱全。
接下来就是制作酱汁，酱汁的配料如上所述。制作酱汁的时候要火候适当，能够让酱汁浓郁，而不是过于稀淡。制作好酱汁之后，我们将其倒在已经腌制好的肉上，加入适量的菠萝块和南瓜块，然后再用文火炖煮，炖到汤汁浓稠即可。
炖制的过程中需要不断翻炒，不让汤汁糊锅，同时也要照顾好火候，不能炖糊了。这样做出来的菠萝咕噜肉既可口、又咕噜，是家人聚会和朋友聚餐的首选菜品。
口感独特！制作美味菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉是一道诱人的美食，口感独特，外酥里嫩。制作方法简单，食材易得，是一道深受家常菜爱好者青睐的佳肴。
首先，准备好所需原料：猪肉，菠萝，青椒，色拉油，盐，生抽，白糖，料酒，葱，姜等。
猪肉洗净，切成约1厘米见方的小块，加入料酒、生抽、盐等腌制中。
取一小碗，加入白糖，生抽、料酒、盐、醋，混合均匀做成调料汁，备用。
菠萝去皮，切成块状；青椒切块，葱姜切末备用。
将炒锅烧热，加入色拉油，放入肉块煸炒。
接着，加入葱姜末煸炒出香味。
放入青椒，炒匀后再加入菠萝块，用大火炒至糖化。
将调料汁倒入锅中，略微翻炒一会就可以关火了。
最后，将菜肴移到盘中，撒上几颗芝麻和香菜叶，即可享用美味菠萝咕噜肉啦！
