很多人在家里买了许多洋葱却常常不知如何保存，有时候还可能出现了洋葱发芽的情况。洋葱发芽了还能不能吃呢？这是许多人很关心的问题。
其实，洋葱发芽了是不能吃的，因为发芽的洋葱会含有更高浓度的植物生长素，这种物质对人体有害。同时，发芽的洋葱会变得更软，口感也不好。如果你吃了发芽的洋葱，可能会导致胃肠不适，甚至更严重的话可能会引起中毒症状。
那么，如何保存洋葱呢？我们可以把洋葱放进塑料袋里，并在冰箱最冷的地方保存。这样可以延长洋葱的保鲜时间，同时也能够防止过度蒸发导致的水分流失。还有，存放洋葱的地方一定要干燥通风，不要放在阳光直射的地方。
除了放在菜篮子里，我们也可以适量的多吃一些洋葱，因为洋葱有抗氧化、杀菌、降血脂等多种功效。在食物烹饪的过程中可以使用大葱、小葱、洋葱，这不只可以增添风味，还可以帮助人体预防很多疾病，对于经常上火的人来说也有帮助哦。
所以，对于我们不懂得如何保存洋葱的人来说，我们可以通过做菜的方式来多吃一些，尽管洋葱发芽了是不能吃的，但我们既可以解决食材的浪费问题，又可以得到更多的健康的营养。
洋葱发芽了还能吃吗？
洋葱作为菜中营养丰富的蔬菜之一，深受人们的喜欢。但是在使用洋葱的时候，常常会出现一种情况，那就是洋葱开始发芽了。这时候，很多人会产生疑问，洋葱发芽了还能食用吗？
答案是可以的。洋葱发芽了，只要发芽部分没有腐烂、没有变软、没有变黑，完全可以食用。当然，发芽的洋葱贮存时间较短，不宜保存过久，建议尽快食用。
而且相比于没有发芽的洋葱来说，发芽的洋葱味道更加甜美，更加容易入味。因此，一些厨师在烹饪时也会选择使用发芽的洋葱，以增加菜品的美味程度。
洋葱发芽了还能吃吗？一份科学的解答
洋葱作为我们平时餐桌上常见的食材之一，深受广大厨友的喜爱。但是，当你打算烹饪一道佳肴时，却发现冰箱里的洋葱已经开始发芽了，这时候，许多人便开始纠结，不知道是否应该吃下去。那么，洋葱发芽了还能吃吗？
首先，我们需要明确一点，洋葱发芽并不会对健康造成影响。所以，如果你实在没有办法， 洋葱发芽了之后，完全可以吃下去，不必太过在意。
不过，洋葱发芽了后，我们需要做一些“处理”，才能保证它的味道和口感。下面，就让小编为大家介绍一下正确的处理方法：
1. 首先，把发芽的部位去掉，只保留正常的部分。洋葱头顶上生长的嫩芽，通常会将营养物质耗尽，将这部分去除应该。
2. 洋葱须部分颜色变成绿色，说明芽已经长出来了，这部分也应该彻底去除。
3. 剩下正常的部分，需要削皮处理，以去除变质的表皮和细菌。
4. 削皮后需要用水冲洗干净，然后晾干。这一步很重要，否则剥去的新鲜层外面是气密的，晾干之后才能避免氧化变质。
5. 最后，将洋葱切好，用于烹饪即可。
现在，相信大家已经明白了，在洋葱发芽后，依旧可以享用它的美味。但是，想要保证其原有的口感和营养，还是需要做一下处理的。