飘着雪的冬日，有一种特别的美食让人留恋，那就是“梅花烙雪在烧”。这道美食源于中国北方，用较为精细的梅花状铁板可烙出美食。而“雪在烧”是一种独特的涮食品，它难得地融入雪的清香和糯米的韧度。
制作这道美食需要用到优质粘性米及各种配料。米粉揉成梅花状，烙出后再与牛羊肉、金针菇、海鲜等爱吃的配料一起涮食。锅中借助生姜、香菜等佐料，清香四溢，鲜美可口。其中最重要的还是对于梅花板的掌握，不是人人都能够烤出又薄又韧的梅花来。
雪在烧不仅实用，还富有趣味，适合家庭、朋友团体聚会之时，参与制作的人们会进一步加深彼此的感情交流，特别是在冬日里，人们能够共享美食同时欣赏独特的雪景，仿佛在创造一份美妙的回忆一般。