忻州，位于山西省中北部，是一个富有历史文化秘闻的古城。除了怪异的自然景观外，这里也有许多美食值得一试。
忻州美食以北方风味为主，独具特色且口胃浓郁。首先先容的是当地著名的灌肠，十分著名。灌肠是忻州的传统特色小吃之一，其制作工艺源远流长。每一根灌肠都是由精选的猪肉和种种配料制成，口感绵密，香气四溢，让人食指大动。
除了灌肠，忻州尚有一道特色菜肴——刀削面，也是忻州的人气美食之一。刀削面以其面条宽大、劲道、口感好而著名，通常搭配种种浓郁的汤底，加入种种新鲜的蔬菜和肉类，营养厚实又鲜味适口。
另外，忻州尚有一种怪异的小吃——烧饼。烧饼是一种松软的面饼，香味扑鼻，口感酥脆。在烧饼上放上葱花、花生等配料，吃起来加倍鲜味。这道小吃不仅在当地很受迎接，也吸引了许多游客前来品尝。
除了这些传统美食外，忻州尚有许多其他的特色小吃值得一试，好比炒米饼、臭水豆腐等。
忻州的美食厚实多样，每一道美食都有其怪异的魅力，带给人们极致的味觉享受。岂论是当地人仍是游客，都市被这里的美食所吸引。若是你来到忻州，一定不要错过这些鲜味佳肴。