蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道备受欢迎的海鲜美食，它集鲜、嫩、香、脆于一身，鲜美可口。下面给大家介绍一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法。
材料：
- 新鲜扇贝适量
- 蒜末2勺
- 粉丝适量
- 红辣椒丝适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 料酒20ml
- 盐适量
- 鸡精适量
- 橄榄油适量
制作过程：
- 扇贝肉清洗干净（可提前用水和食盐浸泡），沥干水份；
- 撒盐，加少量橄榄油腌制10-20分钟；
- 料酒加蒜末、姜末、红辣椒丝、葱花和鸡精调匀；
- 粉丝用开水泡发备用；
- 腌制好的扇贝肉均匀铺在盘中，倒入蒜末水并撒上泡发好的粉丝；
- 用锡纸包好盘子，蒸15分钟；
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝即可上桌。
蒜蓉粉丝蒸扇贝简单易制，口感嫩滑鲜美，是夏日必食之佳品，快去试试吧~