鸽子肉质细嫩、营养丰富，但在市场上买的鸽子含有激素等添加剂，为了吃到健康的鸽子，我们可以自己在家里做。下面，就让小编来介绍一下自制鸽子的做法吧！
材料：
- 鸽子1只
- 姜葱适量
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 蚝油1汤匙
- 糖1/2汤匙
- 香油1汤匙
- 清水或鸡汤500ml
做法：
- 鸽子洗净，斩成块状，放入锅中焯水，烧开后捞出鸽子，去掉血沫。
- 姜切丝，葱切段备用
- 鸽子块放入压力锅中，加入姜葱丝，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、糖、清水或鸡汤，加盖子压10分钟。
- 取出鸽子块，放入蒸盘中，再加入调料汁，上笼蒸15分钟后关火，待蒸笼稍微冷却后再取出，撒上葱花、生姜丝，淋上香油即可。
好啦，自制鸽子的做法就介绍到这里了，快行动起来，给自己和家人做一道美味的鸽子吧！