麻辣豆腐是一道非常经典的川菜，它辣而不麻，香辣可口，让人回味无穷。那么，如何制作一份正宗的麻辣豆腐呢？下面就为大家介绍一下详细的制作方法。
原料：
- 嫩豆腐一块
- 瘦猪肉200克
- 蒜末、姜末适量
- 花椒粉、辣椒粉适量
- 豆瓣酱、生抽适量
- 香菜、葱花适量
制作步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入滚水中焯烫约1分钟捞出备用。
2. 瘦猪肉洗净后，用刀背轻轻拍打至鬆软，然后切成小丁备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱、花椒粉和辣椒粉煸炒出香味。
4. 加入肉丁煸炒至不粘锅，倒入适量的生抽和清水，煮开后转小火煮5分钟。
5. 最后，加入焯水后的豆腐块焖1~2分钟，淋上香油，撒上葱花和香菜即可。
麻辣豆腐做法简单易学，大家可以按照上述方法来制作，味道绝对好吃，赶快试试吧！