红千层是一道广式点心，颜色金黄红透，外表看上去有点像蛋挞里的酥皮。由于里面是红豆馅料，口感酥脆，内馅清香，给人一种低糖美味的感觉，受到很多人的喜爱。
制作红千层的关键在于面皮的制作。和其他面点不同的是，红千层的皮需要经过两次发面，加入了麦芽糖和泡打粉，这样做出来的皮会更香酥可口。而内馅则是糯米粉和豆沙的混合，加入适当的椰子浆和牛油等材料调制而成，口感非常的好。
如果你尝试了很多的甜点，都嫌其甜腻，那么不妨试着品尝红千层吧，这道点心不会让你感到太甜，但又能够填满你的胃，让你大饱口福。
原来红千层来自这里？！
红千层作为肉食爱好者的最爱，在中国的许多地方都可以吃到。但是你知道吗？它的发源地原来是我国著名的美食城市——重庆市沙坪坝区！
沙坪坝出产的红千层口感鲜美，红亮诱人，风味独特。其独特的秘方、沙坪坝独特的气候环境及纯正的食材，使得它的口感更为醇厚可口，不可多得。
而距离沙坪坝不远的四川其他地区，也逐渐掌握了这种烹饪技艺，在自己的风味中添加了一些其他地方的特色，创造出了不同口感的红千层。颜值与口感并重的红千层成为了四川地区的特色美食之一。
探访红千层工艺，味与艺的完美结合
红千层，是忆起小时候，亲戚带来的一款甜点，柔嫩细腻，丝丝缕缕，入口化甜。众多糕点中，红千层是独特的存在。
红千层的制作工艺虽然有点繁琐，但造就了它的美妙口感。
首先，将糯米粉、椰浆、白糖混合搅拌均匀，然后不断揉搓，直到面团光滑。接下来，将面团分成小块，搓成长条状揉成笼子，在笼子中垫上瓷纸，蒸熟后在烤箱中晾凉。
然后，就可以开始制作红色的馅料了。将枸杞、芝麻、白糖、葱花、桂花等馅料拌匀，待凉后搓成小球备用。
最后，用刀将笼子切成薄片，将馅料均匀地铺在每一片上，并叠成多层横竖相间的结构，状如千层糕，再把它们放入烤箱烤制，至表面呈现出金黄色。
红千层，一种口感独特，制作精细的小吃，其味道让人难以忘怀，它不仅仅传承了独特的工艺，更是体现了食物和艺术的美妙结合。