蓬蒿菜是一种野生的蔬菜，因为它的品质优良、富含营养，这些年来被逐渐引入人们的日常餐桌。它含有丰富的维生素、氨基酸和多种矿物质，加之具有清热、解毒、凉血、止血、清肝明目、祛除黑斑等功效，因此很受消费者的欢迎。
蓬蒿菜，外形呈圆锥形花序状，叶面细缺刻裂、叶色深绿、叶形变幻多样。而且蓬蒿菜茎叶中蕴含丰富的胡萝卜素，常吃蓬蒿菜有助于皮肤增加光泽度、抗氧化、预防皮肤老化。
食用蓬蒿菜并不难，比如可以将蓬蒿菜切成段或片，用开水汆烫后加入适量生姜、蒜、辣椒等调料炒一炒，这是一款传统的川菜经典——蒜泥蓬蒿。除此之外，还可以煮汤、烧肉、烙饼、腌制等多种吃法。
尝试蓬蒿菜不仅能给你的味蕾带来新的体验，更有助于身体健康。如果您还从未尝试过这种美味养生菜肴，那么现在就来试一试吧。