意面是意大利菜系的代表，它与浓郁的意大利面酱搭配，在全球范围内广受欢迎。意大利面酱是意面的灵魂，选材和做法的好坏直接关系到口感的好坏。
选材方面，意大利面酱通常选用番茄、大蒜、洋葱、橄榄油、意大利香料和奶酪等食材。好的番茄酱应该是选用新鲜的红熟番茄煮制而成，味道鲜美，富有酸甜度，不含防腐剂和增味剂。
在制作过程中，先将洋葱和大蒜切碎，然后在平底锅中用橄榄油炒香。接着放入切碎的西红柿煮至变软，用小火持续搅拌。最后加入意大利香料和奶酪调味即可。
当然，如果你喜欢不同口感，也可以在酱汁中加入火腿、香肠、蘑菇、虾仁等食材，让你的意大利面更具特色。
除了配意面，意大利面酱还可以用来拌沙拉、涂在面包上、蘸饼干等，多种使用方式给你的餐桌增添无限可能。