油菜是春季常见的大众蔬菜之一，具有丰富的营养成分，口感清爽，色泽鲜艳，香气扑鼻，是人们喜爱的一种蔬菜。那么，油菜怎么做好吃呢？接下来，小编为大家介绍几种美食油菜的做法。
炒油菜杆
1. 油菜切去根，洁净干净，待用。
2. 锅中放油，烧热后加入蒜末，爆香。
3. 加入油菜杆翻炒，炒到变色，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
油菜花儿炒蛋
1. 油菜花用盐水洗净，沥干。
2. 鸡蛋打散，放入适量盐和胡椒粉拌均匀。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入油菜花儿，翻炒均匀。
4.将鸡蛋煎至八成熟，倒入锅中，翻炒均匀即可。
油菜茎蘑菇炒虾仁
1. 油菜茎洗净，沥干，蘑菇擦洗干净切片，虾仁剥去壳挑去虾线。
2. 热锅凉油，放入洋葱丝煸炒至金黄色，加入虾仁煸炒1分钟。
3. 加入油菜茎和蘑菇，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。