腌蒜是中华美食文化的一个独特的代表，糖醋腌蒜更是其中的佳品之一，色香味俱佳。下面跟小编一起来品尝这道美食吧。
材料：
大蒜瓣若干，红辣椒适量，白糖3勺，醋1勺，酱油适量，芝麻适量，葱末适量。
制作步骤：
1.煮一锅水，水开后放入大蒜瓣，焯烫5分钟，将焯烫好的大蒜瓣用冷水冲至凉爽，沥干水分，备用；
2.将焯烫好的大蒜瓣与红辣椒切成小碎块；
3.取一个搅拌碗，加入白糖和醋，用手将糖和醋搓揉均匀；
4.加入适量的酱油，混合均匀；
5.加入混合好的大蒜瓣和红辣椒，用筷子混合均匀，让其充分脱水入味；
6.混合均匀后放在冰箱低温柜保存，食用前撒上适量的芝麻和葱花即可。
这样做出的糖醋腌蒜软嫩可口，带着微微甜酸的味道，口感很不错。