羊肉是我们人们很喜欢的一种食材，但很多人因为其腥味十足而不敢尝试。那么，如何让羊肉既好吃，又没有腥味呢？接下来，小编就为大家介绍一种简单易行的方法。
首先，我们需要将羊肉提前用盐、食醋、花椒粉和料酒腌制半小时。这样可以去除一部分的腥味。然后，将腌制好的羊肉焯水一下，将表面的血水、浮沫漂掉，这个步骤同样可以去除腥味。
接下来，在炒锅中将油烧热，待油温达到6成热时，加入姜蒜进行煸炒，再将羊肉放进去煸炒至微黄色，加入少许料酒、生抽，快速煸炒均匀入味即可。这样做羊肉又香又嫩，肉质鲜美，腥味也被有效地去除了。