大头菜，也叫白菜卷心菜，青梗白叶，营养丰富。作为常见的蔬菜之一，常被用来做家常菜。今天，小编教您几个小技巧，做出美味可口的大头菜。
1. 先煮热水再下菜
这是烹调大头菜的一个小技巧，先把水煮沸再下菜，可以使其烫熟烫透，而火气不会过大，更容易处理好菜的口感和色泽。
2. 加入肉类烹调
大头菜营养丰富，搭配肉类食材，可以提高菜品的口感。像是五花肉、腊肉或鸡丁等食材，均能很好地搭配大头菜，烹调出美食。
3. 加点醋烹调
大头菜加入醋之后，味道更加鲜美，同时醋还有去腥味的作用，可以有效去除菜品中的腥味，烹调出的美食更是让人食欲大开。
以上是小编为大家介绍的一些制作大头菜的技巧，大家可以试试看哦！