茯苓是一味中药，被广泛用于中药材加工，由于茯苓低毒、大剂量不致中毒、用途广泛等特性，为各类中药方及保健食品中所常用的配料之一。
茯苓的作用与功效有以下几点:
- 清心安神：对情志不宁、失眠多梦、心悸怔忡等症效果显著。
- 利水消肿：可用于水肿、浮肿等病症。
- 健脾胃：对脾胃不和、食欲不振等症效果显著。
- 减轻痰湿：可用于痰湿、哮喘等病症。
另外，茯苓还有助于调节免疫系统功能，降低血糖、血脂、胆固醇等作用，可以促进胃液分泌、降低胃酸和胃溃疡的发生等。
在食用茯苓的时候，首先要确认茯苓的品质，许多茯苓不正规，可能含有有害成分，建议在正规的中药店购买。
此外，在食用茯苓时注意剂量，一些人容易过敏，对茯苓产生不良的反应。大剂量的茯苓有可能引发头痛、恶心、呕吐等症状，所以应该谨慎使用。