西兰花是一种营养丰富的蔬菜，常见于我国南北各地。但是，你是否遇到过西兰花变黄的情况，还不知道怎么处理？别担心，小编给大家介绍一下处理方法。
首先，如果只是部分变黄，可以将变黄的部分切下来，其余部分就可以放心食用了。如果整个西兰花都变黄，就需要将其放置在淡盐水中浸泡一段时间，去除杂质和农药残留，然后再彻底清洗，这样就可以重新恢复洁白色。如果你还想让它保持原味，可以将其放在锅里煮3-5分钟，煮熟之后放入冰水中进行降温，就可以保持它洁白而脆嫩的口感。也可以用少量醋或白开水焯一下，满足不同口味的需求。
总的来说，西兰花变黄并不是放弃不吃的理由，采用上述方法巧妙处理后，仍可品尝到它鲜美可口的滋味。