糖醋里脊是一道家常常见的菜肴，也是很多人非常喜欢的一道菜，不管是在饭店还是在家里，都能吃到糖醋里脊。不过，自己在家里做糖醋里脊也是一件非常不错的选择，既可以满足味蕾，还可以让自己感受到自己的厨艺。
下面，就来分享一下糖醋里脊的详细做法吧。
原料：
猪里脊肉500克、生粉80克、白糖40克、醋40克、番茄酱40克、料酒20克、盐适量、葱姜适量、清水适量、色拉油适量。
做法：
1、将猪里脊肉洗净，切成长约5cm，宽约1cm厚约2mm的薄片。
2、加入30克生粉拌匀，静置10分钟。
3、葱白切圈，生姜切片备用。
4、在锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入里脊肉薄片炸至金黄色捞出，控油备用。
5、锅中留少量油，将葱姜爆香，再加入白糖翻炒，待白糖完全融化后加入料酒、番茄酱、醋，少量盐和适量清水，调成糖醋汁。
6、将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，煮至汁收干，且里脊肉都裹上了糖醋汁，然后将其装盘，撒上芝麻末和葱花即可。
以上就是糖醋里脊的详细做法，大家可以试试看哦！