洋槐蜜是指由洋槐花采集的蜜，是我国最为名贵的蜂产品之一。洋槐花开放的时间很短，一般只有20天左右，且因生长环境特殊，花期具有地域特色。而且，洋槐花的含蜜量很高，而收割量却较低，因此洋槐蜜的稀缺性非常高。洋槐蜜属于碱性食品，具有很好的生理功能，尤其是对女性有很好的保健作用。洋槐蜜具有滋阴润燥的作用，有助于改善上火、口渴、便秘等症状。同时，洋槐蜜具有非常优秀的护肤功效，可以润泽肌肤，补充肌肤能量。
此外，洋槐蜜中富含丰富的营养成分，如氨基酸、糖类、活性酵素、维生素等，对提高免疫力、预防心血管疾病、促进生长发育等方面也有很好的帮助。洋槐蜜的食用方式多种多样，既可以单独食用，也可以作为调味料加入各种食品当中，比如饮料、酸奶、糕点等等。