鸡头米，又被称为糯玉米、八角玉米，是一种珍贵的玉米品种，因形状酷似鸡头而得名。鸡头米不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值和多种功效。
首先，鸡头米属于高纤维食物，每100克含有约3克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠疾病。
此外，鸡头米还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B6、维生素C、镁和钾等。这些营养物质对于维持身体健康和预防疾病起着重要作用。
鸡头米中含有丰富的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
此外，鸡头米还能提供丰富的能量，适合作为长时间体力活动后的补充食物。
鸡头米具有多种营养价值和功效，是一种值得推荐的健康食品。