家常好吃的清炖鱼

清炖鱼是很受欢迎的一道菜，它不仅外表鲜亮，而且肉质肥嫩。下面我们就来介绍一下制作步骤。

材料:

• 草鱼1条，约500克
• 姜6片
• 葱1根，切段
• 料酒10毫升
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 水适量

做法:

1. 将草鱼宰杀干净，洗净去腥，斩成三五块；
2. 姜切片，葱切段备用；
3. 锅中放油，热到一定温度后将葱姜放入锅中炒一下；
4. 倒入适量水，再加入料酒，烧开后放入鱼块，用中火煮五分钟；
5. 然后，加盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再次煮开后改小火炖煮20分钟即可；
6. 最后，根据个人口味再次进行调味，淋上一匙香油即可上桌享用。