尖椒干豆腐是一道非常下饭的川菜，香辣可口，非常适合吃饭时搭配米饭一起食用。原料非常容易买到，做法也非常简单，只需要一些常见的调料和一些新鲜的食材，就能做出一道美味的尖椒干豆腐。
所需材料：
- 豆腐：300克
- 尖椒：3个
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 色拉油：适量
制作方法：
- 豆腐切成小块，姜和蒜切成蒜蓉和姜末；
- 将尖椒切成小块备用；
- 锅中添加适量的色拉油，油温热后加入蒜蓉和姜末爆香；
- 倒入郫县豆瓣酱炒香；
- 加入适量的水，大火烧开；
- 放入豆腐和尖椒，煮10分钟左右；
- 淋入适量的生抽和盐搅拌均匀即可。