阿拉斯加帝王蟹（Alaska King Crab）是世界上最大的海蟹之一，分布在北极圈附近的冰冷海域。因其丰厚肉质、细腻口感、高营养价值而备受美食家的青睐。
帝王蟹体型硕大，壳可达30cm以上，重量一般在2kg至5kg之间，内脏占据其體積的一半以上。帝王蟹的肉質鮮美、滋味鲜甜，体色鲜明，口感油润，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有预防心血管疾病、增强免疫力等多重功效。
然而，阿拉斯加帝王蟹并不容易捕捞。一方面，它生活的深海寒冷恶劣，渔民必须勇闯风雪，才能在几个月的捕捞季里收获一线希望；另一方面，它的价格也相当昂贵。正因如此，阿拉斯加帝王蟹被誉为高端餐桌上的软黄金，时常出现在豪华餐厅的菜单上。