油焖大虾的做法,口感鲜美

油焖大虾是广东地区经典的海鲜美食之一,味蕾口感极度地独特、鲜美,至今无法超越。今天,我们就来了解一下这道美味的做法。

材料:

  • 鲜活大虾十四只
  • 姜两片
  • 葱五根
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 辣椒粉适量
  • 大葱一根
  • 生抽一茶勺

做法:

  1. 将新鲜大虾清洗干净,剪去虾须,用剪刀在虾背部轻轻划上一道口子,去掉虾线。
  2. 姜切小块,葱切段,青葱切末。
  3. 锅中倒入油,放入姜葱爆香,放入大虾煸炒片刻。
  4. 加入料酒和适量的水,倒入盐、糖、鸡精、辣椒粉,煮制3-5分钟。
  5. 没过虾的部分开始变红时,放入生抽和大葱,再次煮制1分钟。
  6. 出锅装盘,撒上青葱末即可。

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