原产异域 墨鱼仔融入中国美食

别名甘鱼，墨鱼仔是中国南方地区的一道特色美食，远距离排水的深海黑墨鱼幼仔，呈现沾面包煎炸的金黄色泽，外酥里嫩，肉质细嫩味美。

墨鱼仔多见于广东、福建、台湾等地的餐桌上，而近年来的墨鱼仔风潮已经风靡全国。

墨鱼仔肉质鲜嫩，口感具有一定的弹性。在广东烹饪中，墨鱼仔常用于煮海鲜意面、炒烤等传统饮食中，常被称为鱿鱼仔、小墨鱼等。而在福建，则以黑墨鱼及墨鱼仔为主要原材料制作出名的海蛎煎。

墨鱼仔独特的风味和营养价值，让它成为人们餐桌上的一味调味料或美食食材，不可或缺。