酱牛肉是非常经典的一道家常菜，香气扑鼻，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜欢。下面教大家怎样做酱牛肉，一起来学习制作吧！
材料
- 牛肉 500g
- 青蒜段适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 50g
- 十三香适量
- 料酒适量
- 生抽两勺
- 老抽两勺
- 糖适量
- 色拉油适量
制作过程
- 牛肉洗净切片，葱姜蒜切末，青蒜切段；
- 将牛肉片加入适量的料酒、老抽、生抽和十三香腌制1小时，使其入味；
- 锅热油，下葱姜蒜和豆瓣酱翻炒；
- 加入牛肉继续翻炒，加入适量清水，小火焖煮40分钟左右；
- 加入适量糖和色拉油，翻炒一分钟；
- 加入青蒜炒匀即可。
酱牛肉做法简单，大家可以根据自己口味调整味道。大火炒制会让牛肉变老，所以需要小火慢炖，获得最佳口感。做好后，浓郁的酱香味让人垂涎三尺，爱吃牛肉的朋友们可不能错过哦。