白兰地（Cognac）是指产自法国科涅克地区（Cognac）周边的一种蒸馏酒，该地区的土壤条件和气候环境使它成为生产世界著名白兰地的理想地区。Cognac的生产起源于17世纪，深受无数酒友的追捧。
作为一种高档的烈酒，白兰地不同于其他烈酒，它的制作过程经过特殊的蒸馏和陈酿，对原材料、蒸馏器、贮藏容器、陈酿时间、酒的年份等方面要求都很高。正因为处处吹毛求疵，才最终形成了今天大家熟知的品牌。
而对于普通酒友来说，白兰地虽然价格比伏特加等其他烈酒贵，但并不是什么高不可攀的奢侈品。只要有一点点的饮酒经验，加上在品酒方面有一定自信，就能品尝出白兰地来自独特的水晶杯中散发出的芳香，让人陶醉。当然，最好还是用适当的方法解除它的高酒精度。相信对于那些钟爱高品质烈酒的人而言，白兰地是不错的选择。