上汤响螺是广东省传统的小吃之一，又有“螺蛳粉”之美称，是属于湖南菜系，而且它的味道非常美味可口，是广大食客喜爱的美食。今天，我来给大家介绍一下它的家常做法。
所需材料：
- 响螺 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 小红椒 适量
- 高汤 500ml
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
1. 准备所需食材。
2. 响螺用清水多泡洗几次，泡出里面的泥沙。
3. 生姜、小红椒切碎，大葱切段。
4. 将响螺倒入开水锅内中，大火煮5分钟左右，捞出即可。
5. 另起锅，倒入500ml高汤，然后加入切碎的生姜、小红椒和大葱段，大火煮沸后转小火，煮20-30分钟。
6. 倒入响螺，加入适量盐，小火煮3-5分钟。
7. 生粉用水调成糊状，加入锅中勾芡，关火，撒上香菜即可。
上汤响螺做法简单易学，味道鲜美又美观，不妨在家里试着做一下，吃口美味的上汤响螺美食。