腌糖蒜的正宗方法
腌糖蒜是一道美食的艺术，而其中糖膏营养丰富、口感好，是餐后消食、抗氧化、安神养神的佳品。下面，跟着我来学习一下腌糖蒜的正宗方法吧。
材料：
- 鲜蒜500克
- 黄糖220克
- 食盐20克
- 良质醋70毫升
- 姜片10克
- 葱结2个
- 红辣椒3个
- 陈皮2块
做法：
- 鲜蒜拍松后去皮，去尾，用清水洗净备用。
- 黄糖放在碗中，加几勺水，糖融化后搅拌均匀。食盐放在碗中，加入一杯开水搅拌均匀，待凉备用。
- 姜片、葱结、红辣椒和陈皮一起用小火煸炒，增加香味。
- 加食盐水、醋、搅拌均匀后倒入黄糖糊中，煮沸后再用小火煮10分钟，待糖味均匀。
- 加入鲜蒜，用中火慢慢炖，直至鲜蒜呈现半透明状态。
美味入口
在腌制过程中，鲜蒜被糖膏包裹，每一颗鲜蒜都均匀的吸收了糖膏的甜味和香味。这道甜咸适口、口感酥脆、甜而不腻的菜品，简单易操作，成本低廉，每一颗都涨满汁液, 入口即化！