糖葫芦是一种广受迎接的传统小吃,它以冰糖浸泡的水果串为主要质料,酸甜适口,异常受孩子和成年人的喜欢。
所需质料:
- 新鲜水果:常见的有草莓、葡萄、苹果等(可凭证个生齿胃选择)
- 冰糖:适量
- 糖葫芦竹签:数根
- 开水:适量
制作步骤:
- 将水果洗净备用,果实不宜太大,最好以小巧的水果为主。
- 在竹签上穿上水果串,注意距离适当,以免太密导致糖葫芦无法平均沾糖。
- 将糖葫芦竹签放入开水中焯水,煮至水果微软即可捞出。
- 在另一锅中加入适量开水,融化冰糖,煮成糖浆。
- 将焯水后的糖葫芦竹签放入糖浆中,用中小火翻糖,使糖浆平均附着在水果上。
- 将翻糖好的糖葫芦竹签取出,晾凉即可食用。
糖葫芦制作简朴,但要注意糖浆翻糖时火力不行过大,否则容易烧焦。而且在食用时注意糖葫芦外层糖硬,小心不要咬伤口腔。