羊肉是我们非常喜欢吃的一种肉类，尤其是羊腿，营养丰富，也非常好吃，但是很多人却不会做。下面是五招教你如何做出好吃的羊腿。
步骤
- 将新鲜的羊腿肉切成薄片，放入碗中加入黄酒、葱姜等佐料拌匀，腌制至少2个小时。羊腿比较老的话，可以用梅花肉刀在肉表面切一些口子，可以让调料更容易渗入肉里。
- 另取一个锅将油烧热，加入料酒、姜丝等佐料，同时加入作料（如八角、桂皮、花椒等）煸炒出香味，然后加入腌制好的羊腿，煸炒至肉变色，加入恰到好处的热水淹没羊腿，炖煮1.5小时，让羊肉更加入味。
- 可以根据口味适当加入盐，多放一些盐可以让肉更加鲜美。加入少量老抽，让颜色更加鲜亮，煮5分钟后加入大葱段、姜片等料，继续煮2-3分钟。
- 最后，加入少量麻油，提鲜增香，撒入葱花即可。
这里推荐一下，如想要更加方便、更加省事，可以去超市买羊腿肉块，简单腌制一下就可以按照以上步骤做了。