超全凉菜菜谱大全
夏天来了，凉菜成为了餐桌上最受欢迎的美食之一。无论是清爽爽口的凉拌菜，还是口感鲜美的凉拌菜，总能给我们带来一丝清凉的感觉。今天，小编为大家带来了一系列精选美味凉菜做法，一起来看看吧！
1. 麻辣凉拌黄瓜
材料：黄瓜、辣椒油、盐、醋、蒜末。
做法：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐搅拌均匀，静置片刻，使黄瓜出水；然后将黄瓜沥水，加入辣椒油、醋、蒜末，搅拌均匀即可。
2. 凉拌三丝
材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、花生。
做法：将黄瓜、胡萝卜、木耳切丝，花生炒熟后砸碎；将所有材料加入适量的盐、醋、蒜末，搅拌均匀即可。
超级好吃的凉菜菜谱大全带图片，让你快速做出饭桌惊艳佳肴！
夏天的时候，最适合吃凉菜了。今天就给大家分享几道超级好吃的凉菜菜谱大全带图片，让你快速做出饭桌惊艳佳肴！
1.蒜泥白肉：
材料：猪后腿肉 一斤，蒜 三个头，姜两片，料酒一汤匙，酱油一汤匙，醋一汤匙，糖一茶匙，盐适量，香油一汤匙，芝麻适量。
做法：猪肉去皮切成二寸宽，五厘米长的块，在锅里加入四到五碗的水，放入姜片和蒜，姜泡、长蒜拍松后入水，大火开后转小火煮十五分钟左右，将肉捞出晾凉后，切成薄片，放在大碗内。将剩余的酱汁倒在蒜泥肉上即可。
2.拍黄瓜：
材料：黄瓜 一根，盐适量，醋一茶匙，红辣椒适量，生抽一茶匙，蒜泥一小勺。
做法：黄瓜洗净切段，用刀背拍裂，加入盐和醋腌制大约五分钟。然后捞出过凉水，加入蒜泥和生抽，搅拌均匀后上碟，最后点缀上红辣椒圈即可。
3.凉拌鸡丝：
材料：鸡胸肉 一块，黄瓜一根，萝卜 适量，酱油一汤匙，食醋一汤匙，盐适量，白糖一汤匙，蒜泥一小勺。
做法：将鸡胸肉切成丝，放在水里焯一下，再用凉水将其过一遍水，让鸡肉去除异味。将鸡丝盛放在盆中，加入黄瓜丝和萝卜丝，加入蒜泥、酱油、食醋、盐和白糖，搅成均匀的感觉就可以了。可以尝试用黑椒、油辣子增加口感。
解暑又美味的凉菜，让你夏天一直都有好胃口！
凉菜菜谱大全带图片，快来学做凉拌黄瓜！
夏天来了，总会让人胃口不太好，而有一种食物可以变成你夏天的“开胃神器”。它就是凉菜。你可以将多种食材搭配在一起，加上各种调料，制作出不同口感的凉菜。下面小编就来介绍几款简单实用的凉菜菜谱。
凉拌黄瓜是夏季经典的凉菜。它不仅能解暑，还有一定的美容功效。所需材料：黄瓜1根、蒜末适量、酱油适量、白醋适量、香油适量、辣椒油适量。
做法：
1.黄瓜洗净后削皮。如果是质地较老的黄瓜，可先用重物拍打数下，让其软化。
2.将黄瓜切成长约5厘米、距离2-3毫米的筋切，然后用稍微重的东西敲裂开，这样入味会更均匀。
3.将蒜末、酱油、白醋、香油、辣椒油按照自己口味拌匀成调料。
4.把调料淋在黄瓜上，碗里放一点芝麻，完成。
除了凉拌黄瓜，这里还有几款不容错过的凉菜菜谱。
- 凉拌萝卜：将萝卜切丝，拍裂，加入适量盐拌匀。静置30分钟后，将出水分的萝卜挤干水分，加入葱姜末、酱油、香油、醋等拌匀即可。
- 拌凉粉：绿豆粉、米粉煮熟后放凉，加入调料盐、鸡粉、辣椒油、蒜泥等搅拌均匀，然后趁热浇入淀粉糊中。放入油锅中炸至金黄色后捞出，晾凉后切成小的长方形块状，加上葱末、花生粉和芝麻后，淋上凉拌酱，即可
- 拍黄瓜：将黄瓜切成长约5厘米、距离2-3毫米的筋切，然后用稍微重的东西敲裂开，最后撒上辣椒粉、醋和花椒盐即可。