扯上一桌子，热热闹闹吃个够，那还不如来个新颖的口感盛宴，试试东安子鸡。
东安子鸡是一道历史悠久的传统名吃，历史可追溯到明朝中期嘉靖年间，是江西赣南区域民间传承下来的美食。早在宋代时期，东安子鸡就吸引了宫廷贵族的口胃，现在成为赣南食文化的重要代表。
东安子鸡的特色在于它的调制方式，主要质料是当地墟落土鸡，搭配十多种中草药调味。首先要凭证习惯习惯，在清早四时左右将土鸡宰杀，并用炭火烧烤20分钟左右，去除体内的油脂，然后再将鸡内脏洗净，用调味料入味，再用双层蒸锅没过鸡身，小火逐步熬制。在此基础上，口感鲜嫩、滑润爽口、香气四溢、营养厚实的东安子鸡应运而生。
若是您想品味传统的地方美食，不妨来一份东安子鸡，保证让你回味无限！